Primo Cerasuolo d'Abruzzo DOC
Denominazione di Origine Controllata
Prezzo IVA INCLUSA
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Primo Cerasuolo d'Abruzzo DOC
VITIGNO: Montepulciano d'Abruzzo
VIGNETI: Casacanditella – San Martino sulla Marrucina
FORMA DI ALLEVAMENTO: Pergola Abruzzese – guyot
SESTO D'IMPIANTO: 2,50 mt X 2,50 mt – 2,00 mt X 1,00 mt
N°CEPPI PER ETTARO: 1.600 – 3.000
PRODUZIONE: 110 q.li/ha
RACCOLTA: uve raccolte a mano nella prima decade di Ottobre
VINIFICAZIONE: contatto del mosto con le bucce in pressa di 18 – 24 ore, pressatura soffice e fermentazione a freddo in serbatoi di acciaio inox
MATURAZIONE: 3 mesi in serbatoi di acciaio inox con rimescolamento delle fecce fini
AFFINAMENTO: in bottiglia
COLORE: rosa cerasuolo tipico della vinificazione in bianco delle uve a bacca rossa
CARATTERISTICHE ORGANOLETICHE: Al naso e in bocca è intenso, persistente, delicatamente fruttato con sentori di fragola ed amarena, finale gradevole che ricorda la mandorla.
ALCOOL: 12,5 % vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 – 12 °C
ABBINAMENTI: secondi a base di carne bianca come coniglio e pollame, brodetti di pesce, trippa e formaggi di media stagionatura
FORMATI BOTTIGLIA: 750 mL
DOC
Scheda tecnica
- Linea
- Primo
- Vitigno
- Montepulciano
- Tipologia
- Cerasuolo
Denominazione di Origine Controllata
Prezzo IVA INCLUSA